糖質制限の食生活をスタートするにあたり、気をつけたことは、
- 量を減らすことで空腹感を与えない
- カロリーを気にし過ぎて、味気ない食事にしない
- できるだけ、飽きないようにメニューを工夫する
- 調味料の糖質についてはあまり神経質にならない
- 出来るだけ財布に優しい献立を目指す
ということでした。
最初からガチガチに糖質オフにこだわると、途中で果ててしまうような気がしたので、ゆるゆると続けていくことにしました。
でも、あくまでも「スーパー糖質制限」を意識して、出来る限り炭水化物は抜くようにしています。
コスパを意識して、出来るだけ「作り置き」も挑戦しています。
まずは、手軽に作れてコスパもよく、栄養面でもバツグンの鶏むねを使った「鶏ハム」の作り置きを用意しました。
糖質制限１日目
朝：作り置きの「鶏ハム」活用
万願寺とうがらし
湯豆腐
味噌汁（卵入り）
鶏ハムとブロッコリーのサラダ
納豆
万願寺とうがらしは、グリルでサッと焼くだけ。かつお節とお醤油でいただきます。
湯豆腐には、木綿豆腐を使い、麺つゆを掛けてレンチンです。
昨日の晩御飯の味噌汁に卵を落としてかさまし。
作り置きの「鶏ハム」とブロッコリーでサラダ。
おまけに納豆を。
これまで、ゴハン、みそ汁、おかず、の3品だった朝ごはん。
糖質制限献立だからと、気合を入れて5品にしてみました。
（ほぼ、手抜きですが(;'∀')）
満足感は十分だったようです。
昼 外食
仕事の関係で外食につき、記録なし。
夜：野菜たっぷりの簡単ポトフ
ポトフ
モヤシのナムル
ミニハンバーグ
平日は、遅くなる日も多く、この日は21時過ぎの晩御飯。
ちょっと軽めの内容です。
ソーセージ、ブロッコリー、ニンジン、キャベツ、しめじでポトフ。
モヤシのナムル。
ミニハンバーグ。
ハンバーグには、パン粉が入ってるので、ちょっと小さめにしています。
糖質制限献立に「鶏ハム」のつくりおきは、必須アイテム
鶏ハムは、とにかく作り置きしておくことで様々使えます。
特売情報を見逃さず、できるだけ安い時に買って、塩麴につけて保存。
だいたい、１枚で２食分になります。
参考レシピ
糖質制限★超簡単 柔らかジューシー鶏ハム by 大栄☆
鶏ハム
